烤香蕉是香蕉的壹種新吃法，保留了香蕉的香味，更有風味。原料有香蕉、蜂蜜、食用油等。香蕉可以先炸後烤，這樣更容易有漂亮的顏色。
材料:香蕉壹根，蜂蜜適量，食用油適量。
練習:
(1)香蕉去皮，留下半個完整的皮；
(2)炒鍋裏放壹點油，壹定要選擇清淡的油，比如橄欖油或者玉米油；
(3)將香蕉煎至兩面金黃；
(4)將炸好的香蕉放入烤箱，200度烤10分鐘。
營養價值:
(1)香蕉營養高，熱量低:香蕉營養均衡，富含人體必需的多種維生素和礦物質。比如維生素A、維生素B，尤其是維生素C的含量比較高，鉀、鈣的含量也比較豐富。日本癌癥學會去年發表了壹份報告，香蕉可以提高免疫力，預防癌癥。每天吃兩根香蕉可以有效提高體質。
(2)香蕉可以作為早餐和減肥食品:香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此很容易從香蕉中吸收各種營養。香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀可以防止血壓升高和肌肉痙攣；鎂有消除疲勞的作用。
(3)烤香蕉在民間廣為流傳，很多人購買香蕉，在腸胃蠕動不足時用火烤後食用，有神奇的功效。經常吃對護膚暖胃有很好的效果。