醬肉包子的正確做法是什麽？

醬肉包子是很多人喜歡的食物。雖然我們可以隨便在街上買，但是沒有家裏塞的包子好吃。那麽正確的做法是什麽呢？下面小編來看看吧。1首先，在面粉、白糖和溫水中加入酵母，攪拌，揉成面團。其次，將醬油、料酒、甜面醬、鹽、姜末和蠔油倒入豬肉餡中，用清水攪拌，加入蔥花。3最後將面團搟成面團，裹上肉餡，發酵20分鐘，入鍋蒸熟。以上是邊肖分享醬肉包子的正確方法。只要提前準備好食材，然後按照以上步驟操作，就可以輕松做出美味的醬肉包子。

醬肉包子的主要特點是醬香，有醬香的肉味。醬是靈魂，不能亂。

醬肉包子的核心內容是把醬肉做好，然後把餡料拌好。

醬肉的做法和步驟:

第壹步，整塊五花肉，清洗幹凈後，煮至七層。就是在鍋裏煮20分鐘左右，關火後筷子就可以插進皮裏撈出來了。

第二步，把肉切成丁。取好的壹大塊五花肉放涼後，先切片，再切絲，再切成半厘米大小的肉丁。

第三步，把肉燉上醬。在調汁碗中加入生抽、糖、甜面醬、料酒、鹽，攪拌均勻。然後炒鍋熱油，下姜、米、蔥花爆香，放入肉丁爆香，倒入汁液，燜煮收汁，無汁時關火。

第四步，確定餡料的口味。壹般用發育良好的蘑菇，擠出水分，切丁，拌入醬肉，再加入現磨的黑胡椒。這樣肉香中帶菇，菇膩中帶膩，吃起來過癮而不膩。