1.紅豆:李時珍稱紅豆為心之谷。紅豆，豆科金合歡屬植物，廣泛分布於熱帶地區。紅豆喜光，根深，木質堅韌，抗風性強，根系發達，根瘤發達，能固定大氣中的遊離氮。
2、綠豆:富含維生素A、維生素B、維生素c .綠豆是豆科植物綠豆的種子，又稱小豆、野豆、種植豆等。在中國已有2000多年的栽培歷史。原產於印度和緬甸。現在它被廣泛種植在東亞國家，但也在非洲，歐洲和美國。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。種子和莖被廣泛食用。
3.大豆:含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂和維生素。與其他食物相比，蛋白質中僅大豆壹項就比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛奶多1倍。大豆中的磷含量相當可觀。
4、黑豆:黑豆味甘性平，黑豆營養豐富，有“豆中之王”、“營養之花”的美譽。黑豆，豆科屬植物，是大豆的種子。原產我國東北，河南、陜西也有種植。
5、豌豆:豌豆富含β-胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素A。豌豆，豆科豌豆屬植物，原產於地中海和中亞地區。喜溫和濕潤氣候，不耐幹熱，抗旱性差，對土壤適應性廣，對土質要求低。持水性強、通氣性好、腐殖質豐富的砂質壤土和壤土最適宜。。