2.鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉鯽魚湯,可補虛催乳。
壹般人群都可以吃。
1,適用於慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良水腫人群;適用於產後乳汁不足的孕婦;適合脾胃虛弱、飲食不快的人;適用於麻疹初期的兒童,或麻疹未快速渡過者;適用於痔瘡出血和慢性痢疾患者。
2、感冒發燒期間不宜多吃。
唐歌菜燉白鯽魚的做法
主要成分;生魚400克,葛根200克,豬肉100克(瘦肉)。
配件;生姜1片,陳皮1片,芡實4g,蜜棗1片,枸杞4g,鹽5g,植物油30g。
1.取葛藤的頭,洗凈。將枸杞、大棗洗凈,用清水浸泡。生姜去皮拍平。將瘦肉切成三小塊,飛入水中備用。
2.生魚刮魚鱗去除內臟鰓。
3.將魚放入熱油鍋煎至兩面金黃,撒上鹽,魚放入鹽湯中不易腐爛。
4.將炸好的生魚放入砂鍋的開水中,加入除葛根外的所有材料。
5.燉30分鐘後,放入白菜中,再燉30分鐘。
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