成分:
瘦肉200克、筍絲50克、木耳(泡水)50克、青椒絲50克、胡蘿蔔絲50克、料酒5克、精鹽3克、姜絲3克、澱粉3克、蒜末5克、耗油5克、生抽5克、糖5克、食用油5毫升、香蔥5克、郫縣豆豉。
烹飪步驟:
1.腌豬瘦肉配蔥姜料酒水澱粉
混合魚味醬
3.將鍋裏的油加熱，爆香蔥段。加入腌制好的肉，翻炒至變色。
4.加入魚露，大火翻炒配菜。
第五步:把盤子拿出鍋
烹飪技巧:
1，黑木耳能提高機體免疫功能，黑木耳多糖能明顯促進機體免疫功能，增加機體細胞免疫和體液免疫，具有明顯的抗腫瘤活性。2.黑木耳也有抗衰老的作用。黑木耳多糖能降低小鼠心肌血組織棕指含量，提高腦和肝臟超氧化物歧化酶活性，具有抗衰老活性。3.黑木耳對組織損傷有保護作用。黑木耳多糖能明顯增強核酸和蛋白質的代謝，增加肝微粒體含量，促進血清蛋白的生物合成，增強機體抗病能力，保護機體免受損傷。4.豬肉以脂肪為主，含有少量的蛋白質、磷、鈣、鐵。瘦肉主要含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、磷、鈣、鐵等。，而且後者比肥肉多。可用於治療熱病後發熱、口渴等引起的津液損傷。肺燥咳嗽，幹咳少痰，咽幹疼痛；腸悶、便秘；氣血不足，瘦弱。