生產方法:
1.將面粉和水混合成柔軟的面團，靜置壹會兒。
2.在豬湯油中加入100克面粉和鹽，使其變軟變脆。
3.將醒發好的面團切成65，438+000g，用小大頭針稍微搟壹下，然後雙手搟成壹個長35cm，寬5cm的長方形。將軟面團在長條上摩擦，從壹端向另壹端堆疊，形成壹個長方形。用手壓兩邊，然後用搟面杖搟開，嵌套成方形備用。
4.用搟面杖將坯體搟成橢圓形或略呈方形的餅，厚度約半厘米。
5.放入餅盤中，180℃-200℃兩面刷油約4-5分鐘，待雲盤表面開花時即熟。
6.用刀從中間把各層切開，把加了醬的熏肉切成薄片或碎指甲，洋蔥切絲，香菜切段，然後把甜面醬放在餅裏，加入洋蔥絲、香菜末、肉片或肉末。上菜。
特點:外脆內軟，肉香，蔥香，醬香，菜香。
附:1。將豬肉放入鍋中加水，最好是肉末。將香辛料、蔥、姜用貴重材料或紗布包好，放入鍋中，大火燒開，小火煨約2.5-3小時，至肉酥爛，取出晾涼備用。
2.在熏蒸鍋裏加入糖和茶葉，放在鋁制抽屜裏，放上豬肉。至於火，封好毛巾邊緣，直到冒煙，關火靜置5-10分鐘。