蛤蜊用清水洗凈，泡在鹽水中吐沙。馬鈴薯切成小丁，放入電鍋，外鍋放量米杯1杯的水，將馬鈴薯蒸過並於電鍋開關跳起時悶上半小時後取出。
蛤蜊放入800ml的滾水中煮至開殼即熄火。取出蛤蜊肉備用，蛤蜊湯留下，待會兒煮濃湯用。
煮蛤蜊時間，將洋蔥切小丁；洋菇去掉底部較硬處不用，並對切後薄切成片；培根切小丁。
適量奶油（15-20克）放入炒鍋，開小火，待奶油融化後，即放入洋蔥拌炒至半透明變色。接著加入洋菇薄片拌炒壹下。
接著將培根置於鍋中央（其他材料先推到壹旁），將培根煎出香氣後，與推到壹旁的洋菇和洋蔥混合拌炒。之後移出鍋子，壹旁備用。
炒鍋洗凈且幹後，將30克奶油置於鍋中，小火融化後，加入面粉45克拌炒至呈上圖貌。
接著加入800ml蛤蜊湯、250ml食用水，加熱煮滾，其間用鍋鏟、湯匙將面粉結塊於煮滾前以「壓」、「攪」方式弄散。（記得要不停攪拌防黏鍋或結塊）
煮滾後，過篩入湯鍋。
接著加入蒸熟的馬鈴薯丁、炒料，煮滾後，小火再煮1分鐘，煮時記得要不停攪拌防黏鍋或結塊。
接著加入蛤蜊肉與鮮奶（湯頭顏色漂亮的關鍵），攪拌。
最後加入適量鹽調味，以及少許湯用胡椒粉（黑、白胡椒粉）攪拌壹下即可熄火享用。
美味上桌，也可灑上點洋香菜葉點綴喔！