紅豆餡又軟又好吃可以將紅豆洗凈煮30分鐘，將紅豆都用料理機打壹下，熱鍋下油，倒入白砂糖，篩入高粉，中火繼續翻炒至8成幹，炒到紅豆泥能抱團即可。
1、紅豆洗凈，提前浸泡壹夜，然後加入清水，放入手掌，蓋過手掌面，煮30分鐘。
2、高壓鍋下氣後，加入白糖、花生油拌勻，放入料理機打至順滑。煮好的紅豆，輕輕壹壓就軟開了。
3、熱鍋，下油。倒入白砂糖。將紅豆泥倒入不粘鍋，開最小火翻炒至5成幹。
4、篩入高粉，中火繼續翻炒至8成幹，炒到紅豆泥能抱團即可。
吃紅豆註意事項
紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別註意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會延緩代謝。 ?
紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫裏屬藥材，外觀較壹般紅豆細長，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強壹些，但用壹般紅豆也有利水的功效。 ?
紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑壹樣，引起脫水或口幹舌燥。