1.玉米排骨湯中的玉米是壹種營養價值很高的食物，具有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米可以降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上，營養豐富，促進人對維生素的吸收。
2.玉米排骨湯中的排骨營養價值高，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。
在目前被證明最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種——鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米可提供近300毫克的鈣，與乳制品所含的鈣幾乎相同。豐富的鈣可以降低血壓。
如果每天服用1克鈣，6周後血壓會下降9%。此外，玉米中含有的胡蘿蔔素被人體吸收後可轉化為維生素A，具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物和其他毒物的排出；天然維生素E具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病變、緩解動脈硬化和腦功能衰退的作用。
排骨壹般是指豬、牛、羊等動物去肉後剩下的肋骨和脊骨，上面附有少量的肉，可以食用。肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。加醋可以讓排骨的鈣揮發的更好，但是不要放太多。
參考資料:
百度百科-玉米排骨湯