蔥油餅、雞蛋餅、煎餅卷大蔥、鍋出溜、雞蛋湯面等。
雞蛋餅的做法：
1、面粉、鹽稱量好。
2、將110克熱水倒入面粉中用筷子拌成絮狀，再將冷水倒入面粉中混合均勻。
3、揉成光滑的面團，醒30分鐘左右。
4、3勺花生油燒開，倒入碗中待到溫熱再加面粉1小勺攪拌均勻。
5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
6、醒好的面團揉勻排氣，繼續醒發15分鐘，醒好搓成長條。
7、切成50克左右的小劑子，搟成長條狀，抹上壹層油酥對折。
8、卷起來壓扁，醒發5分鐘，然後把面團搟成直徑20厘米左右的餅。
9、平底鍋預熱抹上壹層油放入餅坯。
10、等餅鼓起來，餅的壹角掀開倒入蛋液稍等幾秒，翻面。
11、等到兩面都上色，雞蛋成熟後即可。