這種果汁的味道還是有點濃。經過24小時的腌制，大閘蟹完全入味。越吃越好吃，欲罷不能。
熟醉蟹制作方法:
1.將大閘蟹用小刷子洗凈，放入鍋中蒸15分鐘，取出後放入冰水中浸泡降溫；
2.姜切片，蔥洗凈，打成蔥結；
3.鍋中倒入少許油，爆香蔥、姜片、八角、桂皮、花椒、陳皮，加入醬油、白糖，燒開後立即關火，加入黃酒、花雕酒炒勻；
4.將調好的醉鹵汁倒入保鮮盒中，加入高度白酒拌勻；
5.將大閘蟹放入醉鹵汁中，浸泡24小時，中途翻面。
成品圖紙:
熟醉蟹的制作技巧:
1，做醉蟹不壹定要用大閘蟹，也可以用奶油蟹和海蟹。
2.醉腌的食材可以根據自己的喜好來調配，也可以根據條件選擇好的白酒，比如茅臺、塔牌黃酒，味道會有所不同。
煮熟的醉蟹可以保存多久？
如果冷藏的話，不開封可以保存壹個月。開封後只能保存三到五天。因為醉蟹是由生蟹用黃酒、鹽和各種調料腌制而成，味道鹹鮮爽滑。因為黃酒的酒精含量不高，所以醉蟹不宜在常溫下長時間存放。
煮熟的醉蟹煮熟後，如果裝入幹凈的容器中，會密封冷凍。在-18攝氏度的環境下，保質期可達半年以上。