1、蒜苗餃子餡準備材料
要把蒜苗做成餃子餡的話，首先要把這些材料都準備齊全，只有將材料準備齊全以後，才能夠進行下壹步的操作，主要的材料有蒜苗面粉清水以及壹些調味料老抽，味精，精鹽，還要準備少量的生姜。如果想把蒜苗做成正宗美味的餃子餡，那麽所有的材料都不可以缺少，尤其是調味料壹定要準備齊全，蒜苗要挑選出優質新鮮的。
2、蒜苗餃子餡具體做法
首先要把蒜苗先處理壹下，在水中浸泡清洗幹凈，洗幹凈後撈起來瀝幹水分，將其切碎放到大碗裏面，準備適量的瘦肉，將其洗幹凈以後，也壹起剁碎放到碗裏面，和蒜苗混合在壹起，把準備的調味料全部都倒進去攪拌均勻，把生姜切成碎末倒進去，及攪拌均勻以後，餡就做好了。然後把面粉和水混合在壹起，揉成面團，後再將其用搟面杖搟成面皮，把蒜苗餡兒放在面皮中間，包成壹個壹個的餃子，包好以後放入水中煮熟後就可以吃了。
3、蒜苗餃子餡特點
選擇用蒜苗做成餃子餡的話，是比較具有特色的，不僅能夠使餃子吃起來更加的鮮香，而且也能夠增加其營養價值。通過吃蒜苗餃子餡可以調動人的胃口，不僅能夠開胃，而且還非常容易被腸胃所消化，喜歡吃餃子的朋友可以做蒜苗餃子餡來吃，肯定會滿足自己的食欲。