花膠具有良好的食用和藥用價值。含有豐富的蛋白質和多種微量元素，可以補充兒童日常營養，療效很好。給孩子吃花膠是加強營養的有效方法。花膠能有效提高免疫力，抑制癌細胞，活化細胞，防止皮膚老化，消除皺紋，活化筋骨，緩解關節炎和酸痛，尤其在補血、止血、滋陰潤燥方面效果顯著。兒童常吃阿膠，有助於提高兒童免疫力，促進消化，防止食欲不振。孩子的皮膚會從零食變得很好。
所以孩子可以吃阿膠湯，但是量要比大人少，壹次不宜吃太多。隨著孩子年齡的增長，各個年齡段的消化系統和骨骼系統有時會成長和完善。在此之前，需要為他們的身體儲備足夠的營養，防止營養不良導致消瘦。花膠含有大量的魚蛋白、魚膠質和微量維生素、礦物質，可以為孩子的身體儲存能量。但是，如果身體好，沒有生病，就不必吃得太頻繁，壹周吃兩次就可以了。
壹般來說，孩子可以吃阿膠燉肉，但要註意適量。孩子吃的量應該是成人的壹半左右，不能吃太多，所以孩子吃明膠的時候家長要特別幫忙控制量。另外，花膠屬於滋補品的範疇，不能天天吃。吃了容易上火，壹周補壹兩次就好了。