第壹次吃海螺，有些人會誤以為是海螺的乳黃色，其實是海螺內臟分泌的“排泄物”，換句話說就是海螺的“排泄物”，裏面含有多種細菌和寄生蟲。
海螺的所有內臟都集中在海螺的尾部，尾部不僅有心臟、生殖腺，還有腎臟、消化腺等器官。海螺的內臟聚集了各種有害物質，容易產生大量的細菌和寄生蟲。另外這部分有股腥臭味，根本不適合吃。
此外，還有壹條貫穿海螺全身的綠線，就是海螺的膽道。這部分綠色是不能吃的，需要去掉，不然會有苦味。
海螺和蝸牛的區別
壹.自然分類
1.釘螺屬於軟體動物、腹足動物、腹足動物、釘螺、釘螺。
2.海螺屬於軟體動物、腹足綱和釘螺科。
第二，分布區域
1.釘螺主要分布在淡水湖、水庫、水田、池塘、溝渠中。
2.貝殼類主要分布在低潮線珊瑚底破碎的淺海區，水深約1-30m。
三、外觀特征
1，螺殼薄，螺旋狀(右旋)。螺殼顏色黃綠色至黃褐色，殼面光滑，內面灰色，殼口橢圓形。
2.海螺殼大而厚，邊緣輪廓呈方形，螺旋層6級，高約10cm。螺殼顏色為灰黃色至褐色，殼面粗糙，有排列整齊的扁平螺旋筋和細槽，殼內表面呈紅色或灰黃色，殼口較寬。