烤鴨的做法
準備材料:1鴨子、3大勺醬油、1八角、1大勺料酒、少許胡椒粉、3根蔥、3片姜、2大勺蜂蜜、少許水、適量鹽、1大勺蠔油、2大勺白醋。
步驟:
1.將買來的鴨子宰殺後洗凈，控制表面多余水分。
2.先用竹簽把鴨子綁好，這樣可以腌制，更容易入味和烤制。
3.用壹個大壹點的盆，把鴨子放進去，用料酒和醬油把鴨子塗滿。
4.把鹽和燒烤粉從裏到外擦壹遍。
5.用蠔油然後裏外擦。
6、蜂蜜繼續內外擦。
7.在內臟中加入八角、桂皮、花椒、蔥白，加入清水，將這些調料混合均勻，將鴨子腌制在其中，將裝有鴨子的鍋用保鮮膜包好，放入冰箱腌制壹夜。
8.取出鹽水鴨，放在陰涼的地方風幹至少5個小時，直到表皮幹透。把蘋果切成塊，塞進鴨子的肚子裏。妳可以用牙簽固定開口。用錫紙包好容易烤熟的腿和翅尖。
9.待表面水分稍微瀝幹後，放入預熱到160度的烤箱中，烤1小時。註意把整只鴨子用錫紙包起來烤30分鐘左右，然後去掉錫紙再烤。
10，用2勺蜂蜜水和2勺白醋混合。
11.取出蜂蜜水，每20分鐘刷壹次。每次都是等皮幹了再烤。刷完最後壹遍蜂蜜水，把烤箱調到220度，烤15分鐘左右。
12，取出棋子擺盤。