雪蓮果的低聚糖含量為幹物質的60-70%;雪蓮果的低聚果糖含量是所有植物中最高的。它含有20種人體必需的氨基酸和豐富的礦物質，雪蓮果還含有極高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀和硒。
微量元素等。
1.促進消化，調節胃腸道；
2.是腸道有益菌群的生長促進劑，產生雙歧因子；
3.調節血液，去除高血脂，有效控制膽固醇和糖尿病；
4.緩解和預防腹瀉；
5.降火清毒，防治面部水皰、痤瘡；
6.提高免疫力。
百科上說雪蓮果功能很多，說的很詳細。賣雪蓮果的老板說，可以生吃，可以煲湯，可以油炸。生吃有點苦，就換湯了，於是用賣雪蓮果的老板直接煮瘦肉。這湯很甜。妳可以試試。
材料
材料:雪蓮果3個，200克；瘦肉；
輔料:姜適量，鹽適量。
雪蓮果稀肉湯
1
瘦肉切丁，姜切片備用。
2
雪蓮果的外觀有點像紅薯。
三
剝。
四
將雪蓮果切片，放入鍋中。
五
放入瘦肉丁。
六
放入姜片。
七
倒入適量的水。
八
差不多做好了，用鹽調味。
九
加鹽後再煮壹下就好了。
10
成品。
技巧
很簡單。沒什麽技巧。