1，枸杞紅棗烏雞湯
烏雞洗凈，去毛去內臟，放入沸水中焯5分鐘，瀝幹水分。將枸杞用溫水浸泡，將紅棗和生姜用水洗凈。砂鍋加水燒開，再放入上述材料，再次將水燒開，用中火煮3小時。
枸杞、大棗、烏雞湯具有補血、養顏、益精明目的。
2、人參烏雞湯
將幹人參用溫水泡軟，然後洗凈切段，放入砂鍋中，加清湯蒸30分鐘左右，取出。將烏雞從後面劈開，放入開水鍋中撈出。將蒸好的人參放入雞肚中，然後將蒸好的人參原湯煮沸，撇去浮沫倒入砂鍋中，放入烏雞，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜片、香菇、火腿、竹筍和熟豬油，蓋緊砂鍋，煮沸後用小火慢燉2小時左右。
3.歸芪烏雞湯
將烏雞洗凈去內臟和雞爪，然後在溫水中加入料酒，用猛火煮。鍋燒開後，取出烏雞，用清水洗凈去浮沫，焯去血腥味，將烏雞放入溫水砂鍋中，將蔥、姜、香菇、鹽、當歸、黃芪放入鍋中，用武火煮，鍋燒開後改用小火燉。壹小時後，加入適量。歸芪烏雞湯的作用:補益氣血，滋補肝腎。
4.紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏雞1只。將所有材料洗凈，放入開水中，用中火繼續煮三小時左右，用少許幼鹽調味，即可隨餐食用。
紅豆烏雞湯具有補血、養顏、強身健體的作用。