冬瓜排骨的烹飪方法

1，練習1。材料:排骨1000g，冬瓜壹塊，蔥、姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽。做法:涼水排骨，去血水。加入少許油、排骨、醬油、糖、料酒，翻炒片刻。將水燒熱，蓋好排骨，放入蔥、姜、蒜，姜可以多壹點，放入兩個大料，大火燒開，轉小火，燉半小時，放入2勺鹽，放入冬瓜，再燉半小時。

2.練習2。材料:冬瓜100克、排骨200克、蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。做法:冬瓜切塊，排骨、蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒焯壹下，洗凈備用；鍋中熱油，將排骨炒片刻，放入蔥、姜、蒜、肉，炒香，放入冬瓜等調料，翻炒後放入醬油、料酒、甜面醬、鹽調味；加入足量水，煮沸後轉小火，至冬瓜湯軟爛。

3.練習三。材料:豬排(400g)、冬瓜(400g)、姜(1)、香菜(1)、小蔥(1)、鹽、雞精、醬油。做法:冬瓜切片備用，姜切成大塊放入鍋中，用水煮開。將小排骨放入開水中燙至血淋淋，約3分鐘。把血倒出來，不要姜片。再用清水去血，如上所述。換清水，放入新鮮姜片和小蔥，放入小的，加入調料，少許鹽和糖，生抽。大火煮約15分鐘。加入冬瓜片，小火慢燉。如果妳想讓蔬菜和肉變脆，那就需要更長的時間。大約30分鐘。烹飪前，可以根據自己的口味加入調味料。