2、看肉的顏色:壹般沒有添加劑的羊肉顏色是鮮紅色，有問題的肉是深紅色。
3、看肉壁厚度:好的羊肉壁厚度壹般在4-5 cm左右，有添加劑的肉壁壹般只有2 cm左右。
4、看肉的脂肪鏢:含瘦肉的肉壹般無脂肪或脂肪少，脂肪呈暗黃色。
擴展數據:
營養價值:
1，秋季吃羊肉養肝明目
羊肉補血、養肝、明目，對產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障、青光眼都有很好的療效。與牛奶相比，羊奶含有豐富的脂肪和蛋白質，是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
2.秋天吃羊肉增強抗病能力。
羊肉肉質細嫩，含有高蛋白和豐富的維生素。羊肉很嫩，容易消化。多吃羊肉只能提高體質和抗病能力。不會有其他副作用，所以經常有人說“想長壽就常吃羊肉。”。
3.秋天吃羊肉滋補身體。
秋冬季節，人體的陽氣藏於體內，所以身體容易手腳冰涼，血液循環不暢。中醫認為，羊肉甜而不膩，溫而不燥，具有補腎、溫中散寒、溫氣血、開胃健脾的功效。所以秋冬吃羊肉不僅能禦寒，還能滋補身體。真是壹石二鳥的美事。
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