用微波爐制作蛋撻的具體方法:先用溫火加熱牛奶，倒入適量的糖和煉乳，然後將雞蛋打勻攪拌，攪拌後過濾。牛奶涼了，可以將攪拌均勻的蛋液加入牛奶中，提前30分鐘取出冰凍的蛋撻皮，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，放入微波爐的光波燒烤功能，加熱20-25分鐘。
蛋撻中含有牛奶和雞蛋，因此含有豐富的蛋白質，可以修復肝臟組織損傷，消化率高達98%。雞蛋中還含有DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，可以健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生。
蛋撻雖然好吃又營養，但往往含有大量的糖和脂肪，熱能非常高。經常食用對人體有害，會造成以下危害:
1，糖讓人有飽腹感。如果吃糖過多，其他營養食物的攝入量必然減少，使各種微量營養素供應不足，容易導致營養不良。
2.糖在體內代謝形成酸性物質。為了防止血液變酸，身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質，久而久之就會造成缺鈣。缺鈣會造成孩子骨骼發育不良、肌肉發育不良、近視、情緒不穩定、急躁。
3、吃糖過多使得血糖濃度經常升高，迫使胰島細胞拼命分泌胰島素來降血糖，會導致過勞。吃糖過多會使微量元素“鉻”缺乏，這也是導致糖尿病的重要原因。