做法:1。土豆去皮，清洗幹凈。
2.把土豆切成比妳手指還細的條。
3.把土豆在水裏泡壹會兒，抗氧化。
4.放在鍋裏煮。
5、略熟，未熟，放在簾子上晾涼。然後放進冰箱冷凍，就可以隨身使用了。
6.想吃的話，把薯片去掉，放在六成熱的鍋裏炸。
7、煎至金黃色，可以用手指切壹下，然後撈起控壹下。
原料:土豆、蛋黃、少許鹽、吉士粉、植物油。
做法:1，自制健康薯片比較簡單，系統中沒有兩步，餐廳廚房新手也能輕松拿下。第壹件事就是提前準備好原料，壹個大土豆，為什麽要大土豆？因為大土豆切出來的薯片很長，吃起來像薯條！還有壹個蛋黃，少許吉士粉，少許鹽和它的意大利植物油。
2.土豆去皮洗凈後，切成木筷粗條。不用切得太細。如果太細的話，煎的時候會更薄，會非常容易炸。厚厚的薯片炸的焦黃嫩嫩的時候會很好吃。
最好進入冰箱冷藏4個小時，因為冷藏後的薯條中的水分被凍結，薯條的結構在空氣中會感覺越來越多，而且在整個油炸過程中不容易受潮，不容易脫落，不容易粘在壹起，非常容易熟。油炸後，它們裏面的水分會越來越少，變得越來越不脆，不容易松動。
薯片不冷藏也可以。薯片經常冷藏使薯條中的水分凍結，便於薯條定型，使薯條酥脆不易燒焦。