主要原料:西米100g，玉米粉，白糖100g，紫紅薯1。
練習:
1.西米洗凈，倒入碗中，加入適量溫水和50克糖浸泡30分鐘。
2.將紫薯洗凈去皮，切成薄片，放入蒸鍋中加水煮沸，將紫薯片蒸透。
3.在蒸好的紫薯片中加入50克白糖。
4.趁熱將紫薯片用白糖搗成紫薯糊，放涼，揉成等份備用。
5.將泡好的西米放入料理機中搗碎。用料理機搗碎會更細膩。如果家裏沒有料理機，就用勺子搗爛。
6.加入100克玉米澱粉，揉成光滑不粘的面團。
7.將面團分成大小相同的劑，先揉成團，然後壓平，用紫薯泥包裹，像包子壹樣合攏，揉成面團胚。在月餅模具上貼壹層幹澱粉，然後將面團胚放入月餅模具中壓實，這樣就做出了外形美觀的西米月餅生胚。蒸鍋裏裝滿水，西米月餅墊上吸油紙，放在鍋裏用涼水沖壹下，大火燒開，水開後蒸15-20分鐘。
8.蒸好的西米月餅暴露在空氣中會變得透明，非常誘人，晶瑩剔透，有嚼勁。這款西米月餅簡單易做，取材容易。回家試壹試。
烹飪小貼士:這種西米月餅要趁熱吃，口感最好；
裏面的餡料可以根據個人喜好變化，比如紅肉火龍果、芒果、豆沙餡、櫻桃等。，水果可以直接切成水果粒做餡；
月餅模具壹定要用幹澱粉粘，防止粘。如果太粘，可以去掉壹些。