椰子種類有香水椰子、紅矮椰子、黃矮椰子、綠矮椰子、文椰子。
1，香水椰子:產量高，果皮綠色，果皮和籽殼薄，椰汁和椰肉質量好。其最大的特點是椰汁具有濃郁的芋頭味，含糖量高，椰肉細膩柔軟，營養豐富，是壹種優質的天然綠色食品。
2.紅矮椰子:果實形狀為長方形，果實縱切面圓形，果皮橙紅色，核果近球形，無特殊的椰子水香氣。果實長約22.5cm，寬約13.5cm。
3.黃矮椰子:果實形狀有棱角，果實縱切面圓形，果皮黃色，核果近球形，無特殊的椰子水香氣。果實長約25厘米，寬15.5厘米。
4.綠矮椰子:特點是果葉深綠色，開花早，莖小，果小冠密，產量高，種植3年左右椰肉薄。
5.文椰子:果形卵圓形，果實縱切面圓形，果皮棕黃色，核果近球形，無特殊的椰子水香氣。果實長約21.5cm，寬約16.5cm。