材料:準備烏梅100克，山楂100克，甘草10克，桂花5克，冰糖適量。
做法:先在鍋中加入壹湯匙清水，將烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡半小時左右，然後在砂鍋中加入1000g清水，再將浸泡後的烏梅、山楂、甘草壹起放入砂鍋中，然後用大火燒開，再用小火煮30分鐘，然後在鍋中加入適量冰糖，再蓋上鍋蓋。
保存:未開封的原料可以在冰箱裏保存三個月。
制作酸梅湯的方法2
材料:準備烏梅五個，幹山楂十五克，玫瑰果(洛神花)四個，水三公斤，冰糖二十克。
做法:1、烏梅、玫瑰果、山楂曬幹放在水龍頭下沖洗浮灰；
2.洗凈後放入鍋中加水。把它煮沸。轉中小火，煮20分鐘。加入冰糖，關火。
3.冷卻後撈出材料；
4、放在水壺裏冰鎮。喝的時候可以放兩個冰塊。胃不好就不要冰鎮，也不要放冰塊當天吃完。
制作酸梅湯的方法三
配方:準備烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮各適量。
做法:1，清水洗凈原料；
2.在砂鍋或不銹鋼鍋(禁止鐵鍋)中加入約3升水(可用可口可樂瓶量取)，然後將洗凈的原料放入鍋中，大火燒開後再用小火煮30分鐘，鍋中加入適量冰糖；
3、蓋上蓋子，冰糖融化後，可以放入冷杯中；
4、為了讓酸梅湯更香，還可以加壹把桂花幹，讓濃郁的桂花香溶解，美味的桂花酸梅湯就做好了。煮好的酸梅湯涼了放冰箱。作為家庭中的常規飲品，天然健康！