韓國茄子沙拉
所需食材:茄子、2個大蒜、3根蔥、1/5艾樂甜零熱量糖粉、10g白芝麻、3g辣椒粉、3g韓式辣醬、10g食用油、30g雞汁、兩勺醬油、三勺白米醋。
練習和步驟
1，準備壹鍋水，放3勺白米醋進去拌勻備用。
2.將茄子切好，用醋水浸泡6分鐘。(浸泡的過程不會讓茄子變酸，但是可以防止茄子氧化。)泡茄子的時候準備蒸鍋大火燒開水。
3.將辣椒粉和白芝麻倒入碗中；大蔥切段，放進去；3瓣蒜切碎後也放進去；將30毫升食用油燒開，然後倒入碗中，爆香蔥、蒜和辣椒，然後攪拌均勻。
4.將醬油和雞汁加入炒好的醬料中的辣椒油中，加入壹勺韓式辣醬，將零熱量的糖和雞汁混合均勻備用。
泡好的茄子，把皮朝上放在盤子裏，放入蒸鍋。大火蒸8分鐘。當筷子能自然搓成茄子，就證明熟了，可以拿出來晾涼了。
將調料倒入涼茄子中。混合攪拌均勻即可。
提示:脾胃虛寒、有哮喘的人不宜多吃。茄子入秋後味苦，性涼，脾胃虛弱，便溏無力，不宜多食。
茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉是涼的，茄子是甜的，寒滑的。兩者壹起吃會讓腸胃不舒服，嚴重的可能會導致腹瀉。