材料
巧克力(我用的是純可可脂)40g。
奶油40g
半片吉利丁應為2.5克
超簡單可行的巧克力面噴塗方法(完全靠個人經驗)
巧克力在壹碗保溫水中融化，水溫稍微控制，50度左右。我以前總是打開開水融化它，因為我想讓它快點融化。其實是錯的，包括後來做棒棒糖蛋糕，也能體會到水溫的重要性。
融化後加入1:1淡奶油。在倒奶油之前，我會把它放在微波爐裏咬幾秒鐘到室溫，攪拌它與巧克力融為壹體。
加入事先用冰水軟化的明膠片，攪拌至融化。檢查熔化的塊狀物。這將使壹個平穩的巧克力淋浴。
巧克力只能在冷的時候使用，否則會融化蛋糕表面的奶油。還有很重要的壹點就是妳想要的粉條狀態。有些人希望它更厚，掛在壹半的蛋糕上，而另壹些人希望巧克力留在盤子裏。之前的配方是通過添加巧克力來調節厚度，但是因為有了吉利丁片，我發現巧克力只要放在冰箱裏就可以控制狀態。
灑面條的方法:有兩種方法。壹種是用勺子舀壹些巧克力，撒在蛋糕邊緣周圍，巧克力會自動滴下來。另壹種是將巧克力放入紙袋中擠壓，這樣會更好的控制巧克力的流速和位置。
中間灌滿水，用刮刀輕輕刮不平整的地方。