沙姜幾乎是所有人都可以吃的壹種調料，無論是老人小孩、孕婦還是晡乳期的婦女，均可食用沙姜。因為沙姜具有很好的食療功效，對這類人群有益。如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風濕關節痛的人群，多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要次吃太多，避免起到反效果。
需要註意的是，嬰兒應少吃沙姜，因為沙姜辣昧比較重，對腸胃有壹定的刺激作用。
更要警惕的是，陰虛血虧人群不宜食用沙姜，會使體質更加虛弱;如果是肝氣郁結所致的內火旺人群，也不宜食用沙姜，容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。
催奶的食物之生炒沙姜雞
第1步：沙姜洗幹凈，剁碎，盡量不留太大塊，氣味過濃;
第2步：雞肉切成小塊;
第3步：鍋裏熱油，放蒜末，蔥白，和沙姜爆香裝起;
第4步：鍋裏熱油，放壹勺糖，糖熔化後把雞肉放入鍋裏，炒至上色;
第5步：把剩余的蔥白，幹香菜和沙姜倒入鍋裏，再加壹小勺白酒，小半碗水煮至收汁即可。
生炒沙姜雞烹飪技巧
此菜現屬於家常菜譜，若為坐月子的媽媽吃的話，或者作為胃寒體寒嚴重的食療吃的可以把沙姜和酒的分量加大至沙姜，雞肉白酒比例為1：1：1