是用發面蒸的壹條長形卷體，做法是把發面搟薄制成長片，放上和好的肉餡，然後卷成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分而食之。
原料：面粉200克、幹酵母2克、溫水。豬肉餡200克、蔥姜末、油、鹽、醬油、花椒面。
操作：
1、面粉200克，幹酵母2克，用溫水化開。把化好的酵母水倒進面裏，加水揉成面團，放到面盆裏蓋上蓋子放在溫暖處。
操作方法
2、壹個半小時後妳就會發現面團膨脹成原來的兩倍大，裏面都是蜂窩。
3、豬肉餡200克，切蔥姜末。
4、肉餡裏加油，鹽，醬油，花椒面，攪拌均勻。
5、發酵好的面團取出來，揉搓片刻，然後搟成半厘米厚的大餅。
6、把攪拌好的肉餡均勻地平攤上去。
7、延壹個方向把面餅卷起，面皮交接處捏上壹些褶兒，這是龍脊。
8、放在籠屜裏蒸二十分鐘後懶龍出鍋。
北京習俗：“二月二，龍擡頭”，二月二這天，每家每戶要吃懶龍，傳說吃了懶龍，可以解除春懶。所謂懶龍，是用發面蒸的壹條長形卷體，做法是把發面搟薄制成長片，放上和好的肉餡，然後卷成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分而食之。四川方言中懶龍指的是很懶的男人。