2、紅薯是提前蒸好的，要選擇這種顏色偏黃的紅薯，香甜有面，但不是很幹，色澤好，做出來的面包會很好吃；
3.將煮好的紅薯去皮放入烤面包機裏的桶裏，敲入壹個雞蛋；
4.倒入牛奶和鹽；
5.加入高筋面粉、白糖、耐高糖酵母粉。
6.面包機設定好揉面程序，開始工作；
7.揉好的面團發酵到兩倍大小，差不多滿滿壹桶；
8.用手指在中間戳壹個洞，它不會塌陷縮回；
9.取出面團，排氣揉勻，分成大小相同的16個小面團，揉好後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。因為這個配方沒有油，但是紅薯泥很多，分成小面團可能會有點粘，不利於塑形。可以在手上抹上食用油再揉面團，操作簡單；
10和15分鐘後，面團又長大了。然後排氣、揉搓，放在烤盤上；
11.將揉圓的面團依次放在烤盤上。我這裏用的是楊晨的方形烤盤，放16小餐剛剛好。
12、烤盤放入烤盤發酵至兩倍大小。發酵好的面團有彈性，用手摸不會變；
13.表面刷蛋液，撒熟白芝麻；
14，烤箱165度預熱，上下火，中層，烤30分鐘；
15，烤出來的包子可以烤；
16，把烤好的面包移到晾網上散熱，就可以美美的吃了。這個顏色出乎我的意料。真的很漂亮，又軟又好吃。很好吃。