酸辣土豆絲、蒜蓉紫角葉、香菇青菜、西紅柿炒雞蛋、家常豆腐、大烤百葉、泡椒炒雞、韭菜炒鴨血、牛肉松、蒜蓉空菜、脆皮面筋、油燜筍、虎皮辣椒、絲瓜豆、老黃瓜蝦、清炒四季豆、三鮮菜碎、什錦蔬菜、炒四季豆。
2、肉類菜肴:
咖喱雞丁、四川牛筋、魚香四寶雞絲、茭白肉絲、川味肉絲等。
擴展數據
品種選擇是快餐經營的重要環節，在壹定程度上決定了快餐經營的成敗。適合中式快餐經營的品種可以分為三類:
首先是餐食。如炒飯、蒸飯、燴飯、蓋澆飯等。
第二個是面條。比如湯面有雜醬面、煎蛋面面條、牛肉面、炒面、類似面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米粉等。
第三是糕點類。比如小籠包、蒸餃、蒸餃、煎餅。這些都是方便快捷的食品，比如飯菜、面條或者米粉，顧客到了就可以很快做好，而面食可以提前批量做好，顧客壹到就上桌。這樣不僅可以讓顧客不用等待就能快速用餐，還可以提高快餐店的桌子利用率，客觀上增加餐廳的營業額。
但是需要註意的是，任何壹家快餐店都不要經營過多的品種，否則不僅會讓妳的快餐店看起來毫無特色，還會無形中增加廚房的工作量，讓整個快餐店難以經營。
這裏有兩種選擇:壹種是快餐店只經營壹種快餐，要麽是飯菜，要麽是面條，要麽是面食，另壹種是以經營壹種快餐為主，其他兩種為輔。