擴展資料牡蠣(學名:牡蠣)是牡蠣的別稱，屬於軟體動物門雙殼蛤的壹種，又稱牡蠣黃、牡蠣白、牡蠣籽、青蛤、牡蠣、牡蠣蛤、牡蠣蛤。牡蠣生長在溫暖的熱帶海洋，以其在法國沿海的產量而聞名。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，有魚腥味，口感獨特。可煲湯、腌制、烤軟炸、罐裝，也可加工成蠔油或蠔幹。
牡蠣屬於牡蠣科？牡蠣動物牡蠣牡蠣及其相關動物都是海洋貝殼。亞熱帶和熱帶沿海地區適合牡蠣養殖。中國分布很廣，從北方的鴨綠江到南方的海南島沿海都可以產牡蠣。牡蠣是軟殼寄生動物，尤其是產於鹹淡水交界處的牡蠣。我國傳統的人工牡蠣養殖區稱為牡蠣池或牡蠣塘。石牡蠣生來就有石頭；竹蠔作為浮田插在竹灘上，也叫蠔塘。
備註:牡蠣，軟體動物，有兩個殼，壹個小而平，壹個大而鼓，殼面凹凸不平。肉可以吃，蠔油可以做。肉、殼、油都可以入藥。也叫牡蠣或牡蠣。參考《現代漢語詞典》
參考資料:
百度百科-生蠔