泥鰍苓芪雞骨草湯
食材：泥鰍250g 黃芪20g 茯苓30g 雞骨草15g 生姜3片 鹽適量
做法：
1、把黃芪，茯苓，雞骨草清洗幹凈後，先放入湯鍋裏煮開。
2、泥鰍買回來後，先養半天，然後過幾遍水，瀝幹水分，準備下鍋煎香。
泥鰍的滑液也是有食用價值，有些人不喜歡，但是對於煲養生湯，泥鰍身上的滑液可別浪費。
3、熱鍋下油，把姜片放入爆香後，拿起鍋蓋，蓋在炒鍋上，並留壹條小縫隙，把泥鰍在小縫隙邊上快速滑進鍋裏，馬上蓋嚴蓋子，泥鰍會在鍋裏到處蹦，等鍋裏沒動靜了，就揭開，慢慢煎香泥鰍。
4、煎好後，把預先熬煮的湯倒入泥鰍裏，大火燒開，讓湯色變白，熬個5分鐘
5、把熬過的泥鰍湯跟另外熬煮的食材二合為壹，蓋上蓋子，大火燒開後，熬煮1小時，湯濃味香，鮮味誘人，跟雞骨草和黃芪壹起煮，更有壹種豆香和甘甜的味道，太好喝了。
小提示：
1、為什麽強調不要去除泥鰍身上的滑液？滑液藥用價值，建議大家網上搜壹下百科，“泥鰍滑液”就有詳細介紹。
2、搭配的雞骨草在煮之前先剪碎，更容易煮出有效成分
3、黃芪要用生的，不要用制過的
4、泥鰍不要跟螃蟹壹起吃，會容易引起不適。
今天的湯，味道特別鮮甜美味，雖然有藥材，但是味道很搭，有壹種濃濃的豆香和甘甜的味道，對我們脾胃有非常大的益處，還能增強體質哦。