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2021年全國食品安全監督抽檢中調味面制品參照什麽進行檢驗和判定

參考國家食品安全法進行判定。

糧食加工品檢驗項目

1.大米刪除無機砷?;

2.掛面增加脫氫乙酸及其鈉鹽?;

3.谷物加工品增加鉛?;

4.其他糧食加工品中將玉米粉、片、渣和米粉從谷物碾磨加工品裏單獨列出來?;

5.發酵面制品增加苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽、糖精鈉?;

6.其他谷物粉類制成品增加脫氫乙酸?;

調味品檢驗項目

1.醬油增加全氮(GB/T 18186),氨基酸態氮檢驗依據,附註明確了對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽僅包括甲酯、乙酯的鈉鹽。

2.食醋增加不揮發酸,?刪除大腸菌群。

3.醬類增加了註。

4.調味料酒增加氨基酸態氮(方法SB/T 10416)。

5.香辛料調味油增加鉛,?刪除羅丹明B和蘇丹紅。

6.其他固體調味料?刪除阿斯巴甜。

7.辣椒醬、其他半固體調味料?刪除糖精鈉。

8.耗油、蝦油、魚露增加氨基酸態氮,

9.其他液體調味料增加總酸

10.谷氨酸鈉增加鉛。

11.食鹽歸到調味品,分為普通食用鹽、低鈉食用鹽、風味食用鹽、特殊工藝食用鹽以及食品生產加工用鹽,各類食用鹽明確了檢驗項目。