2.煮人參汁。煮人參汁的做法可能比泡水復雜，但是煮出來的人參汁濃度特別高，對身體有非常好的滋補作用，適合大病初愈的人。其方法是將人參片放入鍋中，用適量清水浸泡20分鐘左右，然後加入清水淹沒，蓋上鍋蓋煮壹小時，先濾出人參汁飲用，再將人參片吞服。
3、含人參片。這種方法比泡水更簡單方便。取1~2片切片人參直接放在嘴裏慢慢咀嚼，直到沒有味道。含有少量白參的藥片可以強身健體，預防疾病，對口腔和咽喉疾病有很好的療效。這種吃法適合身體虛弱或大病初愈的人。
4.磨成粉。人參也可以曬幹後磨成粉，用開水沖服。每次服三克，壹日三餐壹次。也可以將人參粉裝入空心膠囊，壹日三次，每次兩粒。這種吃法可以充分利用人參中的有效成分，避免營養浪費。
5、人參泡酒。除了這些吃法，愛喝酒的人還可以把人參泡在酒裏。人參酒可以強身健體，補充元氣，延年益壽。其做法是:用鮮人參200克，加酒1000克，浸泡三周再拿酒喝。