材料:
老母雞300克，山藥250克，姜，蔥，香油少許，胡椒粉少許。
高壓鍋燉老母雞湯的做法:
1.老母雞洗凈，剁碎。將山藥去皮，切成厚片。生姜切片，洋蔥切段。
2.將切好的老母雞、山藥、姜片壹起放入高壓鍋中，加入適量的水(水至少不能完全碰到雞肉，喜歡喝湯的可以多加壹點水)，然後滴幾滴香油，加入少許胡椒粉，扣上鍋蓋，高壓鍋蒸熟後關小火20分鐘。
3.高壓鍋內空氣排盡後，打開鍋蓋，加入適量鹽，撒上蔥花。
小貼士:
1，老母雞的肉比較硬，用高壓鍋煮比較容易。如果用砂鍋的話，至少要兩個小時，但是很多人都說砂鍋裏的湯更香，但是我的舌頭沒有分開。用高壓鍋可以省更多的氣！
2.在燉雞湯之前加壹點胡椒粉和幾滴香油，可以大大改善湯的味道。我舌頭嘗過這個，比沒加的湯香多了！
3.去山藥皮的時候，小心被它的粘液撓癢癢。妳可以戴手套。也可以將山藥洗凈切段，用開水浸泡半小時，然後取出去皮；如果萬壹使其粘液出現瘙癢，可以將手放入醋中5分鐘，然後放在火上烤壹會，可以緩解手指瘙癢的癥狀；切好的山藥如果不馬上煮熟會變黑。妳可以把它泡在水裏，防止它變黑。