之後，這些餃子被凍成方塊。餃子包好後，外圓內側看起來像古錢幣，“方餡錢成”又叫“示未來”，意思是從春節的第壹個月圓之夜開始，表示壹年的美好未來。
2.接下來是屏幕面，可以選擇糯米粉。屏面先講究左右屏，老祖宗有左右皆宜的說法。再搖壹搖篩子，把面粉均勻地撒在籃子上，也叫蓋面。最後，用手將顆粒擦過篩面，這意味著壹切都是可及的。
3.元宵節對水也有要求。水需要10度左右的冷水，溫水熱水會破壞凍餡。古代有句話叫水凝結，財聚，意思是凝聚和收斂。
4.餡料在抖之前，需要蘸水，很有講究。首先，不能在水中浸泡太久。其次，每蘸壹次水，都要點三次頭，壹點風調雨順，兩分家和生意興隆，三分成功，指明了開年的吉兆。
5.“運”、“搖”、“收”是元宵晃系統的關鍵，也含有祝福的意思。壹般技術人員會選擇籃子來制作，但其實也可以用簸箕或盆。把餃子餡放在籃子裏來回推，壹層水壹層水，* * *“搖”七下，餃子就成型了。這壹步，三個提示都代表著特殊的含義，抖:精力充沛，努力，旺盛的意思。運氣:財運、財運、好運。豐收:年年豐收的意思。
6.做出來的元宵像珍珠壹樣。當它被傾倒時，珍珠落入籃子中，就像“將大大小小的珍珠倒入壹盤玉中”。
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