1、生姜比蔣莎更辛辣:蔣莎味辛溫，有溫中散寒、開胃消食、理氣止痛之功效。生姜脆嫩，有獨特的香味。雖然它的氣味是辣的，但沒有姜辣。
2，角色不同。生姜有提神增香的作用，生姜有散寒去腥的作用。生姜和雞肉是最好的伴侶，可以讓雞肉變得美味。生姜的辛辣味不僅能去腥，還能增強鮮味和香味，這是生姜所不具備的特性。生姜有祛寒除腥的作用。平時做菜的時候，比如每次做魚、蝦、貝類等水產類的菜，總會放點姜，去寒去腥。
3，適合不同的人。姜適合胃寒的人，姜適合感冒的人。生姜適用於胃寒、胃灼熱、腹瀉或已停止進食的人。生姜適用於外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中華魚蟹毒等人群。
擴展數據:
營養價值:生姜含有辛辣和芳香成分。刺激性成分是芳香揮發油中的“姜酚”。其中主要有姜酚萜、茴香、樟腦萜、姜酚、案油精、澱粉、粘液等。
可食用部分為95%。每100g含能量172kj，水分87g，蛋白質1.3g，脂肪0.6g，膳食纖維2.7g，碳水化合物7.6g，胡蘿蔔素170μg，視黃醇當量28μg，硫胺素0.02mg；
核黃素0.03mg，煙酸0.8mg維生素C 4mg鉀295mg，鈉14.9mg，鈣27mg，鎂44mg，鐵1.4mg，錳320mg，鋅0.34mg，鉬0.14mg，磷25mg，硒0.56 μ g，還含有姜酚等能促進消化液分泌的成分。
百度百科-蔣莎
百度百科-生姜(常用調味植物)