紫薯
200克
面粉
50克
紅棗
10克
聖女果脯
5顆
輔料
冰糖
適量
步驟
1.紫薯洗幹凈，備用。
2.坐鍋燒水，水開時，放入紫薯，隔水開始蒸。
3.水開後大約20分鐘，就蒸熟了，取出來，備用。
4.幹面粉50克，放入碗中備用。
5.用開水燙壹下，目的是把面燙熟，我用的是煮紫薯的湯。
6.燙壹下，然後攪拌均勻，這樣面粉就有韌勁兒了。
7.蒸熟的紫薯撚去皮，放進碗中。
8.與剛才燙好的面團攙和起來，為了防止該混合物過於稀溜，我又加了兩茶匙幹面粉。
9.把該混合物充分攪拌均勻。
10.取出壹小團攪拌好的面團，團成圓圓的丸子。
11.繼續團下去，然後把團好的丸子放在保鮮盒中。放進冰箱冷凍壹下，這樣方便定型。
12.把冷凍好的紫薯圓子取出來備用。
13.幹紅棗和聖女果脯過水洗凈，切碎備用。
14.坐鍋燒水，把切碎的紅棗和聖女果脯放進鍋裏煮，加入兩茶匙冰糖。
15.水開時，把紫薯圓子放進去，蓋上蓋子繼續煮。
16.水再次開時，圓子就熟了，關火，燜兩分鐘。
17.盛入碗中，可以開動嘍！