強力面粉
200克
黃油
20克
精制糖
30克
(母雞的)蛋
1
佐料
酵母
2克
鹽
1克
水
80毫升
蛋白質溶液
適量的
腸
8件
沙拉醬
適量的
步驟
1.準備材料。
2.除了黃油和水，這些材料是混合的。
3.向面團中加水，用力揉搓成均勻的面團。
4.揉至有彈性，加入軟化的黃油。
5.用手揉搓，直到完全吸收。
6.然後用力揉面團，把面團打至光滑。還是揉不出好看的片子。
7.進行第壹次發酵。現在天氣熱，室溫高面團會發酵太快。蓋上蓋子放在吊扇下發酵。它是兩倍大。
8.取出輕輕排氣，分成8等份，揉成圓形，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
9.卷成牛舌。
10.翻過來卷起來。
11.揉成香腸三倍長的長條。
12.做成O型，在關閉位置捏壹下。
13.排入烤盤。放入烤箱進行第二次發酵。40分鐘，在烤箱下面放壹壺熱水。
14.發酵面包。180度預熱烤箱。
15.加入香腸，刷上蛋白質溶液。
16.用紙袋擠沙拉醬。沙拉醬裏寫了好豆，烤的時候看不清楚。
17.放入預熱好的烤箱，中下層，180度，上下火20分鐘。烤好後拿出來。