白蘿蔔絲蒸的松散的做法：
食材：壹根白蘿蔔、壹根胡蘿蔔、適量小蔥。適量食鹽、澱粉、面粉、食用油、辣椒油、香醋。
1、把白蘿蔔、胡蘿蔔的兩頭都切掉壹節，削掉外皮後洗幹凈，擦成蘿蔔絲。向蘿蔔絲中加入壹些食鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。食鹽可以去除蘿蔔絲中的水分，讓蘿蔔絲變軟，方便操作，而且蒸熟後口感更松軟。
2、倒掉腌出的水分，加入壹勺食用油拌勻，讓每根蘿蔔絲表面都裹上壹層食用油。這壹步很關鍵，食用油可以鎖住蘿蔔的水分，讓蘿蔔不再出水，還能防止粘連，就不會蒸成壹大坨。
3、向加了油的蘿蔔絲中倒入壹些面粉，用普通的白面也行，或是用雜糧面也行，口感都很好吃。壹邊加面粉壹邊翻拌，讓每根蘿蔔絲表面都裹上壹層薄薄的面粉。拌好的蘿蔔絲必須是松散的，才能上鍋蒸，不然肯定會粘連。
4、蒸鍋裏倒入適量清水，大火燒開，在蒸屜上放壹塊籠布，把處理好的蘿蔔絲倒在上面，用筷子抖散，蓋上蓋子蒸3分鐘左右。蘿蔔絲很好熟，要註意觀察，只要蘿蔔絲變透明了就差不多了，拿不準的可以夾壹根嘗嘗，不要蒸的太軟了。
5、拿壹個小碗，加入蔥花、蒜末，燒壹些熱油潑在上面，激發出香味，再加入食鹽、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油，用筷子攪拌均勻。蘿蔔絲蒸熟後取出，趁熱用筷子抖散，裝入盤中，加入小碗裏的料汁，用筷子翻拌均勻就可以吃了。