輔料:豬油渣、小蔥、食用油、花椒粉(鹽+芝麻粉+花椒粉，可以自己做)。
練習:
首先，面團(dough)
1.將幹面粉放入盆中，用溫水將安琪酵母融化，然後倒入面粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量冷水，揉成軟面團；
2、蓋上鍋蓋煨(邢三遍)。冬天要放在有陽光的地方，或者溫暖的地方，差不多2個小時。夏季，面團的發酵過程壹般需要1小時；3.做出來的面團比原來的大壹倍。打開後呈蜂窩狀。用手指在面團表面戳壹個洞。手指移開後，如果小洞不能恢復原狀，說明面團已經做好了。4.反復揉捏好的臉，繼續舔；
5.準備壹勺食用油，小蔥洗凈，壹包椒鹽粉；
6、蔥花切碎；
7.壹小碗豬油渣；
8、面做好壓扁；
9.慢慢搟開，越薄越好。均勻撒上蔥花和剁碎的豬油渣，倒入食用油擦(刷)出；
10，撒壹層椒鹽粉；然後把面團像被子壹樣疊起來，最好多疊幾層；
11，鍋裏油熱，五成熱的時候，把餡餅放進去；
12，轉小火慢煎，煎黃翻面；
13，如果想保持裏面嫩的效果，可以蓋上鍋蓋，翻鍋，讓餡餅受熱均勻；
14，從側切看，面的顏色不白不粘，餡餅基本熟了；
15，盤，表；