說起煎餅，人們都知道它是山東的特產，它養育了我們山東千千萬萬的同胞。煎餅的歷史可以追述到壹千四百年前，在侯白攥寫的笑話集裏就有關於它的記載 ，遠的不說 ，近代沂蒙老區的人們就是用煎餅支援前線官兵的 ，可以說山東的解放“有妳的壹半，也有煎餅的壹半”。而現在山東人吃煎餅可不是為了填飽肚子了 ，而是成為了山東特色的壹種點心 ，而且制作精細 ，包裝各異。 尤其是在孔子的故鄉（曲阜），曲阜煎餅已經形成了壹種特色，皮薄、餡多 ， 吃起來香酥可口 ，滿口留香。曲阜煎餅由五谷雜糧歷經多道工序精制而成，營養豐富，便於消化，古語說‘五谷為養’常食煎餅有利腸胃健康，其所含纖維素，可加速腸部蠕動，降低膽固醇吸收，對冠心病有很好的預防效果。讓您在品嘗美味的同時又吃出了健康，壹舉兩得 。
但是現代商家為了追求”高產量”“高效率”“高回報”將煎餅改為機器制造，使其營養大量流失，其色、香、 味 亦大不如前，所以大家在買的時候壹定要看清，是機器還是手工的。以免上當啊 。尤其不要在景點區域內購買，因為在景點賣的都是機器的 ，而且生產日期沒有保障，看著價格便宜 ，可是買回家不好吃或不能吃 。機器煎餅中都加入了防腐劑和食用香料以及雞油，只能保持三天不變味。