所以以健康來講，行業內從業人員都是推薦喝手沖為先。當然，也不是不能喝濃縮，畢竟，“拋棄劑量講藥效都是耍流氓”。濃縮咖啡可以喝，壹天幾杯問題也不大（以30ml壹杯為準）。但建議平時多喝手沖會健康。
意式濃縮咖啡（Espresso），是壹種口感強烈的咖啡類型，方法是以92攝氏度的熱水，借由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。
它發明及發展於意大利，年代始於20世紀初，但直到1940年代中期以前，它是種單獨透過蒸氣壓力制作出的飲品。在發明彈簧瓣杠桿(spring piston lever)咖啡機，並成功商業化，將濃縮咖啡轉型成為今日所知的飲品。
從質上面定義，濃縮咖啡有著較滴濾式咖啡濃稠的質感，每單位體積內含有較滴濾式咖啡更多的溶解物質；通常供應量是以“份”(shot)來計算。濃縮咖啡在化學成分上是復雜而善變的，其中許多成分會因氧化或者溫度降低而分解。
沖制恰當的濃縮咖啡有項特點——咖啡油脂(Crema)的存在，壹種紅棕色的泡沫，漂浮在濃縮咖啡表面。其由植物油、蛋白質以及糖類所構成。咖啡脂具有乳劑與泡沫膠體兩種元素的結合。
借由短時間而高壓沖煮過程，使得壹杯咖啡特有的風味經濃縮後，表現的較其他沖煮器材來為強烈。不過，也因淬取時間短使得咖啡因成分反而較少。