家常排骨湯
用料 ?
排骨 250g
生姜 1小塊
食用鹽 1勺
甜玉米 1根
教妳燉出來奶白色的排骨湯，香甜可口的做法 ?
買回來的排骨洗去骨頭渣子，用清水浸泡20分鐘，泡出來血水。期間換水1到2次。
鍋裏放入清水，排骨冷水下鍋。放入姜片和料酒，有香蔥的可以放兩根香蔥。
大火煮開後用勺子撇去浮沫，浮沫撇幹凈燉出來的湯才沒有腥氣。
玉米切成自己喜歡的塊狀，可以從中間劈開，分成4條，再掰成段狀。
焯水後的排骨放入鍋中，加壹點食用油，中火煎至兩面金黃即可。
煎好的排骨放入砂鍋中，加入足量的水，放入姜片，燉湯水可以多放點，避免中途加水。
大火煮開後繼續煮10分鐘將湯汁煮白，然後小火慢慢燉，喜歡清爽壹點的可以把表面的油花去掉，排骨湯裏加兩塊大骨，煮出來的湯更好喝。
排骨燉至軟爛後放入切好的玉米，加入食用鹽調味，繼續燉20分鐘左右即可。
非常美味又營養的玉米排骨湯就做好了，湯汁是淡淡的乳白色，帶有玉米的濃香，喝上那麽壹口真的非常美味，快試試吧！
請點擊輸入圖片描述
小貼士
1、排骨稍微煎壹下，煮出來的湯會有淡淡的白色。
2、煮湯水量壹次性加足，避免中途加水。
3、排骨湯裏加兩塊大骨壹起燉，出來的湯更加香濃。