扇貝又稱海扇、扇貝蛤，廣泛分布於世界各海域，其中以熱帶海域最為豐富。扇貝有兩個大小相等的殼，殼面壹般呈紫褐色、淺褐色、黃褐色等。貝克的內部是白色的，殼裏的肉是可以吃的。殼肌白嫩可口，營養豐富。曬幹後為“幹殼”，列為八珍之壹。新鮮殼肉色澤正常，無異味。
營養功效:
扇貝富含碳水化合物、維生素E、纖維素、鈣等。經常食用對促進腦細胞的發育和活化大有裨益。扇貝中還含有壹種Dieter 7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有降低血清膽固醇的作用，其藥效強於常用的降膽固醇藥物谷甾醇。此外，食用貝類食物後，往往會給人壹種清爽愉悅的感覺，非常有利於緩解人大腦煩惱的癥狀。
合適的搭配:
那麽，扇貝適合吃哪些食物呢？
扇貝、蓮藕能滋陰補腎，保護腸胃；
扇貝和葫蘆搭配能滋陰潤燥，有利於保持皮膚光澤；
扇貝和木耳合用，能利尿消炎，防治結石。
扇貝、大蒜可以美容、防癌、健腦、健脾；
扇貝和雞蛋可以緩解潰瘍，有益腸道。
常見做法:
扇貝在生活中還有哪些常見的做法？
蒜蓉粉絲蒸扇貝、木耳炒扇貝絲、扇貝蒸雞蛋、烤扇貝、家常炒扇貝肉等；
同樣的食材，不同的食譜，不同的食物都在妳身邊。心動不如行動，趕緊試試吧！