3紫紅薯，約1000g。
成綿20克
唐·
色拉油小許
50克生奶油
甜味
油炸技術
四分之三個小時需要時間。
普通難度
紫薯餡的制作步驟
1
準備好材料。
2
食材也準備好了。
三
紫薯洗凈煮熟(筷子可以插進紫薯，說明煮熟了)；
四
紫薯去皮；
五
切成小塊；
六
將切好的紫薯放入攪拌機，加入淡奶油和肖旭水；
七
攪拌，將紫甘薯攪拌成泥狀；
八
攪拌好的紫色紅薯糊看起來很滑；
九
將攪拌好的紫薯糊倒入鍋中，中小火慢炒；
10
分階段加入色拉油和糖；
11
翻炒至蒸汽差不多幹，放入面條；
12
快速不斷的翻炒；
13
繼續翻炒，直到蒸汽變幹。
14
土豆泥越來越濃，可以起鍋了。
15
方法很簡單。冷卻後，它可以用作餡料或小吃。味道不錯。
技巧
1，色拉油壹定要分階段加入，下壹次要等油完全被土豆泥吸收後才能加入；
2.炒到最後，水快幹的時候，翻炒的阻力會更大，所以要越炒越多，否則會糊底；
3.記得把取之不盡的餡料放回冰箱冷藏。