大部分人都是用水喝蜂蜜，但要註意蜂蜜的水溫，避免用開水沖泡蜂蜜，因為水溫過高會破壞蜂蜜中的營養成分，造成營養流失，壹定程度上影響蜂蜜水的口感。所以蜂蜜水最好用溫水沖泡。夏天天熱，也可以用涼開水吃蜂蜜。
因為蜂蜜是壹種弱酸性的液體，不能用金屬容器沖泡，以免蜂蜜與金屬發生化學反應，破壞蜂蜜的營養成分，造成蜂蜜變質。因此，在沖泡和儲存蜂蜜時，最好使用陶瓷容器或玻璃器皿。
蜂蜜選購技巧
好的蜂蜜顏色清澈，亮如油。搖蜂蜜瓶的時候，震動會很小。停止搖晃後，掛在瓶壁上的蜂蜜會慢慢流下來。真的很甜，不同的花蜜沖泡後都能聞到獨特的花香。每種蜂蜜都有獨特的香味，花蜜純凈單壹，與其花香大多相同。如果發酵變壞了，妳可以聞到壹股酸味或酒精味；如果摻入更多的糖、麥芽糖或澱粉，就會失去花蜜特有的香氣。
優質蜂蜜因為含水量低，所以比較黏。如果把密封的蜂蜜瓶倒過來，會發現瓶口密封的空氣很難浮起氣泡。用小勺或牙簽攪壹些蜂蜜，抻壹下。真正的蜂蜜通常能拉出細而半透明的“蜂蜜細絲”，細絲被打碎後會自動回縮，呈現球形。