最好吃的蝦品種如下：
1、對蝦
對蝦因其個體較大而又被稱為大蝦，這類蝦不管是紅燒、油炸還是燒烤等烹調方法均可。肉質比較鮮嫩。
2、基圍蝦
基圍蝦又被稱為沙蝦、泥蝦，是廣泛分布在福建、臺灣、廣東和廣西省沿海地區的對蝦科新對蝦屬動物，並因其鮮美的味道、靚麗的外表、出肉率高、殼薄體肥的特點而具有較高的經濟價值。
3、毛蝦
毛蝦這個體長在3至4厘米之間，有著無色透明身體的十足目櫻蝦科動物，在中國沿海地區有著廣泛的分布，人們常見的蝦醬、蝦油、蝦皮等產品，就是利用這種味道鮮美的蝦品種進行制作的。
4、爬蝦
爬蝦還有壹個為大家所熟知的名字是皮皮蝦，是在中國沿海地區均有分布的蝦蛄科口蝦蛄屬動物，並且這種蝦也可分為公和母，母的品種在蒸熟後還可品嘗到鮮美的蝦黃，除了難扒皮壹些，其余倒也沒什麽缺點。
5、小龍蝦
小龍蝦大家並不陌生，麻辣、十三香、蒜蓉等等口味均收到大家的喜愛，而這些菜品的原料是淡水經濟蝦類，因其雜食性、具有較高生長速度和較強的適應能力而成為中國近些年來最重要的經濟養殖品種之壹。
6、阿根廷紅蝦
主要產自阿根廷南部海域，全身呈紅色的蝦品種，通常是較為適合整下擺盤或生食，因其鮮嫩的肉質、嚴厲的色澤而深受消費者的喜愛。