材料？
挪威銀鱈魚1
Kotanyi適當研磨黑胡椒。
Kotanyi將粗海鹽研磨至適量。
三湯匙色拉油
半個檸檬
煎鱈魚？
將銀鱈魚解凍，用吸水紙吸幹表面的水分，在表面撒上壹層鹽花和黑胡椒。值得提醒的是，千萬不要把鱈魚肉裏的水分全部擠出來。保持魚的濕潤，這樣炸鱈魚就不會燒木頭了。
用大火加熱不粘鍋，將色拉油燒開。由大火轉小火，將銀鱈魚輕輕放入不粘鍋，開蓋煎4分鐘。
請壹定要控制好時間！壹定要打開手機定時器。魚壹旦煮過頭，就會變得很焦。
4分鐘後翻面，煎3分鐘。再次翻面2分鐘後，蓋上鍋蓋煎1分鐘。確保鱈魚做得很熟。
菜和菜可以搭配雪豆、蘆筍等配菜。可惜我沒買。蘆筍雪豆鱈魚味道絕佳。
在鱈魚上擠檸檬汁。安靜到1分鐘。讓魚冷卻收縮，同時充分吸收檸檬汁。這壹步很重要！
鱈魚本身就很好吃，原味的食材感覺最好！不建議加太多調料。黑胡椒和海鹽就夠了。還有其他作者可以加香草，但個人不推薦。
判斷壹塊鱈魚是否炸成功的標準其實很簡單:外嫩！外面是酥脆的金黃色，裏面是潔白多汁的魚肉，放入口中會自動融化。
當然，水果飲料是不可或缺的。感覺葡萄和蜜瓜的味道配鱈魚挺好的。