紅薯又叫幹楚、地瓜、竹樹、金薯、凡如、紅薯幹、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、鵝、蒙紅薯。
糜子在地下部分有圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖橫臥或上升，偶有纏繞和多分枝，葉的形狀和顏色常因品種不同而異，通常呈寬橢圓形，葉柄不同。聚傘花序腋生，蒴果卵圓形或扁圓形，1-4粒，通常2粒，無毛。
甘薯原產於南美洲和大、小安的列斯群島，在世界各地的熱帶、亞熱帶地區廣泛種植，我國大部分地區也有廣泛種植。
甘薯是壹種產量高、適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活密切相關。塊菌除了是主要糧食外，也是食品加工、澱粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖和葉是優良的飼料。
形態特征:
壹年生草本植物，地下部分有圓形、橢圓形或紡錘形塊根。塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤而異。
莖平臥或上升，偶爾纏繞，多分枝，圓柱形或有角，綠色或紫色，疏生柔毛或無毛，莖易生不定根。
葉的形狀和顏色往往因品種而異，有時在同壹植株上有不同的葉形，通常為寬卵圓形，有寬卵圓形裂片，三角形卵圓形或線形披針形葉。葉基部心形或近截形，尖端漸尖，兩側有絨毛或近無毛，葉色有深綠色、黃綠色、紫綠色等。頂部葉片的顏色是品種的特征之壹。葉柄長短不壹，長2.5-20厘米，疏生或無毛。